Saludable ensalada mediterránea

Come saludable con esta deliciosa Ensalada Mediterránea. Sobretodo perfecta como ensalada de verano, fresca y nutritiva. Cocina fácil para cualquiera que quiera comer saludable.

Ensalada mediterránea

Aquí tienes un vídeo de la famosa cuenta de comida Tasty donde se muestra como se hace esta nutritiva ensalada:

Ingredientes

Ensalada Mediterránea pechuga

Preparar la pechuga

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de eneldo fresco
  • sal y pimienta al gusto
Ensalada mediterránea salsa

Preparar la salsa

  • 1/3 yogur griego
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de agua
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de eneldo fresco
  • sal y pimienta al gusto
Ensalada mediterránea montaje

Montar la ensalada

  • 1 cabeza de lechuga romana picada
  • 1/2 taza de pepino, por la mitad y cortada en rodajas
  • 1/2 taza de aceitunas por la mitad
  • 1/2 taza de rodajas de cebolla roja
  • 1/2 taza de tomates cherry
  • 1/2 taza de queso blanco desmenuzado

Preparación

1 - Precalentar el horno a 400ºF/200ºC. Colocar la pechuga de pollo en una bandeja de horno con papel de cocina o aluminio. Preparar  echando por encima aceite de oliva, jugo de limón, ajo, eneldo, sal y pimienta.

2 - Hornear durante 35-40 minutos a una temperatura de 165ºF/75ºC hasta que la pechuga coja color.

3 - Una vez hecho el pollo cortarlo a rodajas al gusto, para luego montar en la ensalada

4 - Agregar todos los ingredientes del aderezo en una taza o tazón y mezclarlos bien hasta que quede una buena salsa.

5 - Preparar la ensalada en un tazón grande. Primero colocamos la ensalada en el fondo. Encima colocamos el pepino, pechuga de pollo, aceitunas, cebolla roja, tomates cherry, queso blanco y el aderezo. Y por último, mezclamos bien todos los ingredientes para que queden de forma uniforme.

6 - ¡A disfrutar!

Nunca hay que dejar de comer comida sana, hemos visto un ejemplo de como hacer ensaladas ricas y nutritivas, como esta magnífica ensalada mediterránea que nos aportará muchos beneficios para nuestro organismo.

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